Dimsum goreng isi udang adalah camilan lezat yang memiliki tekstur luar yang renyah dan isi udang yang gurih. Dimsum goreng slot bet 200 sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan, lauk pendamping, atau hidangan dalam berbagai acara. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat dimsum goreng isi udang yang krispi dan lezat di rumah.
Berikut adalah resep lengkap cara membuat Dimsum Goreng Isi Udang yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
Untuk Isian Udang:
- 200 gram udang kupas, cincang halus
- 100 gram daging ayam cincang (opsional, jika ingin campuran udang dan ayam)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk pengikat)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 batang daun bawang, cincang halus (untuk aroma dan rasa segar)
Untuk Kulit Dimsum:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu (atau tepung tapioka)
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat (atau lebih, sesuai kebutuhan)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 butir telur (untuk perekat dan kelembutan kulit)
Untuk Pelapis dan Penggorengan:
- Tepung terigu secukupnya untuk pelapis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Dimsum Goreng Isi Udang:
1. Membuat Isian Udang:
- Cincang halus udang yang sudah dikupas. Anda bisa menggunakan food processor agar lebih cepat dan merata, tetapi pastikan tidak terlalu halus, sehingga teksturnya masih terasa.
- Dalam mangkuk, campurkan udang cincang, daging ayam cincang (jika menggunakan), kecap asin, merica bubuk, garam, minyak wijen, kaldu bubuk, dan daun bawang cincang.
- Tambahkan tepung maizena untuk membantu mengikat bahan-bahan agar lebih padat dan mudah dibentuk. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- Diamkan adonan isian di dalam kulkas selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan lebih mudah dibentuk.
2. Membuat Kulit Dimsum:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan menjadi lembut dan elastis, diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih mudah dibentuk.
3. Membentuk Dimsum Goreng:
- Ambil sejumput adonan kulit, lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau tangan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Letakkan 1-2 sendok teh isian udang di tengah kulit dimsum.
- Lipat dan rapatkan bagian sisi kulit dimsum hingga membentuk bentuk setengah bulan atau sesuai selera Anda. Pastikan isian tidak keluar saat digoreng.
- Untuk lebih mempercantik, Anda bisa sedikit menekan sisi dimsum dengan garpu untuk memberikan pola.
4. Menggoreng Dimsum:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Gulingkan setiap dimsum ke dalam tepung terigu untuk melapisi bagian luar, ini akan membuat dimsum lebih renyah saat digoreng.
- Masukkan dimsum ke dalam minyak panas dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna keemasan dan krispi, sekitar 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan dimsum yang sudah matang di atas kertas minyak agar minyaknya terserap.
5. Penyajian:
- Sajikan dimsum goreng isi udang ini selagi panas dengan saus sambal atau saus kecap manis sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit atau daun ketumbar sebagai garnish untuk aroma segar.
- Nikmati dimsum goreng isi udang yang krispi di luar dan lembut di dalam!
Tips:
- Isian Udang yang Kenyal: Agar isian udang tetap kenyal, pastikan Anda tidak menghaluskan udang terlalu lembut. Cincang udang hingga teksturnya sedikit kasar, sehingga ketika digigit, Anda masih merasakan kenyalnya udang.
- Minyak Goreng: Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak agar dimsum bisa terendam sempurna dan matang merata.
- Kulit Dimsum yang Lembut: Jika kulit dimsum terasa keras setelah digoreng, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan kulit untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Variasi Isi: Anda bisa menambahkan jamur cincang, wortel parut, atau bahan lainnya pada isian udang untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Dimsum Goreng Isi Udang ini memiliki tekstur luar yang renyah dan gurih, serta isian udang yang kenyal dan lezat di dalamnya. Dengan resep ini, Anda dapat membuat camilan khas dimsum yang tak hanya enak, tetapi juga mudah disiapkan di rumah. Dimsum goreng ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan saat santai, acara kumpul keluarga, atau sebagai hidangan spesial saat perayaan. Selamat mencoba!