Samcan (Babi) memiliki tekstur yang empuk dan kaya rasa, sangat cocok dipadukan dengan bumbu manis dan gurih. Salah satu cara terbaik untuk menyajikan samcan adalah dengan dipanggang menggunakan saus madu yang menambah cita rasa unik. Berikut adalah resep Samcan Bakar Madu yang bisa Anda coba di link slot minimal deposit 5k:
Bahan-bahan:
- 500 gram samcan (Babi), potong sesuai selera
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
- 2 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm air jeruk nipis (opsional, untuk menambah kesegaran)
- 1 sdt bubuk cabai (jika suka pedas)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm paprika bubuk (opsional, untuk memberi warna dan aroma smoky)
Cara Membuat:
- Siapkan Daging Samcan:
- Bersihkan samcan dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jika samcan terlalu berlemak, Anda bisa sedikit mengurangi bagian lemaknya, namun biarkan sebagian lemak agar tetap juicy dan empuk saat dipanggang.
- Buat Marinasi:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, madu, saus tiram, bawang putih cincang, garam, merica hitam, ketumbar, paprika, dan bubuk cabai (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan samcan ke dalam marinasi dan aduk hingga semua permukaan daging terlapisi bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit, lebih lama lebih baik agar bumbu meresap (bisa juga dimarinasi semalam di dalam kulkas).
- Panggang Samcan:
- Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak agar daging tidak menempel.
- Letakkan potongan samcan di atas panggangan dan panggang selama 10-15 menit di setiap sisi, atau hingga daging matang dan permukaannya berwarna kecokelatan dan sedikit karamelisasi. Pastikan Anda sesekali mengolesi samcan dengan sisa marinasi atau madu agar mendapatkan lapisan yang glossy dan manis.
- Sajikan:
- Setelah matang, angkat samcan bakar dari panggangan dan diamkan sejenak agar jus daging tetap meresap ke dalam daging.
- Sajikan samcan bakar madu dengan pelengkap seperti nasi putih hangat, sayuran tumis, atau sambal sesuai selera.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, Anda bisa menambahkan sedikit jahe parut atau kecap asin ke dalam marinasi.
- Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit cincang atau saus sambal pada bumbu marinasi.
- Untuk memanggang di oven, panaskan oven pada suhu 180°C, panggang samcan selama 25-30 menit sambil sesekali diolesi dengan bumbu.
Dengan kombinasi rasa manis dari madu dan gurih dari kecap serta saus tiram, Samcan Bakar Madu ini pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan.